Selon HILDEGARDE de Bingen par le Dr Wighard Strehlow

Les aliments sont source de vie  et sont un des moyens pour conserver et retrouver la santé.

La premiere partie de cet ouvrage traite des vertues curatives des aliments.

La deuxieme partie offre une tres large palette de recettes et dans la troisième partie seront décrit des traitements et des régimes spécifiques pour une vingtaine de signes cliniques.